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Variétés à fin d’adaptation : une multiplicité de choix

Pour diversifier l’encépagement et répondre aux enjeux viticoles, l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a autorisé l’accès, pour les différentes appellations d’origine contrôlée, à de nouvelles variétés à fin d’adaptation dans les cahiers des charges.

Variétés à fin d’adaptation : une multiplicité de choix
Une directive INAO permet d’ouvrir les AOC à de nouvelles variétés à fin d’adaptation. © Viviane Bécart

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