Récolte
Une olivaison au beau fixe  sur l’AOP Nyons-Baronnies

Depuis le 10 novembre, date d’ouverture de l’olivaison pour les olives à huile, bon nombre d’oléiculteurs constatent avec optimisme que la récolte est belle, au-delà des attentes liées à l’alternance habituelle de cette culture. Si la météo se montre favorable, l’olivaison des olives de tables, prévue le 6 décembre, devrait confirmer cette bonne nouvelle. 

Une olivaison au beau fixe  sur l’AOP Nyons-Baronnies
« D’après les récents arrivages, cette année j’estime un volume de récolte compris entre 350 à 400 tonnes d’olives livrées au moulin par les quelque 600 apporteurs habituels », indique Olivier Fayant, propriétaire depuis deux ans du Moulin de Haute Provence à Buis-les-Baronnies.

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