Réglementation
Agrément atelier fromager : « pas de révolution majeure »
Un an après le début de sa révision avec les professionnels de la filière, le nouveau dossier-type d’agrément fermier à destination des producteurs laitiers fermiers et artisanaux est entré en vigueur le 28 octobre 2021. Explications avec Sylvie Morge, technicienne spécialisée produits laitiers fermiers au sein des chambres d’agriculture de l’Ardèche et de la Drôme.
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