AOC Saint-Joseph :un millésime plus adapté à des vins de garde

Affichant deux semaines d'avance par rapport à 2019, les vendanges ont démarré dès le 26 août en Nord-Ardèche avec la récolte des Saint-Joseph. « Cette avance correspond au décalage que l'on observe depuis le printemps. En 2019, on a eu un printemps plus frais. Cette année, le cycle de vigne est finalement beaucoup plus régulier, indique Joël Durand, président du syndicat des vignerons de l'AOC Saint-Joseph. Nous avons eu une très belle sortie de grappe, sans problème de gel, de coulure, un tout petit peu de grêlons mais pas de façon importante, donc nous avons un bon potentiel qualitatif. » Avec des terrains très séchants et des vignes qui manquent de feuilles, « les maturités se sont faites plus par déshydration que concentration en revanche, rendant les parcelles très hétérogènes, ajoute-t-il. Nous devons être vigilants pour optimiser chaque parcelle. Cela donnera sûrement des vins moins adaptés à de la gourmandise mais plus adaptés à des vins de garde et du vieillissement. »
Il est encore impossible de faire des prévisions de rendements, d'autant plus que les potentiels de poids d'une baie varient cette année « de 15 à 20 % selon les parcelles », constate le président du syndicat de l'AOC Saint-Joseph.

AOC Saint-Péray : « Les rendements en jus risquent d'être faibles »

En AOC Saint-Péray, la récolte des blancs a été entamée dès le 27 août sur les parcelles les plus urgentes où les degrés étaient déjà bien avancés. « Quelques jeunes vignes présentent des phénomènes de blocage dans les sols les plus séchants mais, globalement, la vigne est belle, sans pourriture. Cela promet un beau millésime. Il y a de jolis degrés et une belle qualité », observe Benoît Nodin, président du syndicat des viticulteurs de l'AOC Saint-Péray. Les dernières précipitations n'ont pas fait de dégâts : « La pluie est tombée tout doucement ce week-end, entre 10 et 15 mm, sans catastrophes, ce qui décale un peu le planning des vendanges que l'on avait prévu. Cette pluie va certainement permettre d'avoir aussi des températures plus clémentes et plus supportables pour les vendangeurs ».
En volume, les prévisions sont à la baisse dans tous les vignobles. « 2019 était l'une de nos plus belles années pour l'AOC Saint-Péray, ajoute le président. Cette année, nous aurons sûrement des volumes inférieurs mais tout de même de beaux volumes. Tout dépendra des rendements en jus qui risquent d'être faibles car les baies sont relativement sèches. »

AOC Cornas : un « parfait » état sanitaire

Sur les coteaux de Cornas aussi, le millésime 2020 s'annonce de belle qualité. « Il y aura de la fraîcheur. Nous verrons ce que cela donnera en vinification mais les raisins sont très beaux et assez fruités au niveau aromatique, beaucoup plus équilibrés que l'an passé, observe Anne Colombo, présidente du syndicat des vignerons de l'AOC Cornas. L'état sanitaire est parfait. La vigne n'a pas trop souffert de la chaleur et de la sécheresse, exceptées les jeunes vignes. Les pépins sont bien mûrs et les pellicules bien colorées, avec une maturité homogène en pied et en haut de coteaux. Sous dix jours, tout sera ramassé. Ce seront les vendanges les plus précoces de l'histoire du Cornas. » 

Anaïs Lévêque