Audit de la traite : un bon moyen d’identifier les problèmes  et de trouver des solutions

Dans le Rhône, lorsqu’un éleveur enregistre durant deux mois consécutifs plus de 400 000 cellules à la laiterie ou 20 % de mammites cliniques, « il peut bénéficier du plan mammite préconisé par le GDS, indique Hervé Despinasse, conseiller au sein de Rhône conseil élevage et du GDS 69. Dans le cadre de ce plan, nous réunissons le conseiller d’élevage, l’animateur GDS, le vétérinaire et l’éleveur afin de pointer les problèmes et les pistes pour les endiguer. On assiste ensuite à la traite. » Hervé Despinasse réalise des visites d’exploitation depuis plus de vingt ans, il aime prendre le temps d’observer. « J’arrive avant le début de la traite afin d’examiner les lieux, le niveau de propreté de la salle, de la laiterie. Cette première impression peut être déjà un indicateur », explique-t-il. Il assiste ensuite en toute discrétion à la séance de traite. « J’essaie de ne pas perturber l’éleveur dans son travail. Je prends des notes que je partage par la suite avec lui. »

L’analyse de chaque geste

« L’arrivée des bêtes est importante, elle doit se dérouler dans le calme. Je vérifie l’hygiène des trayons, on sait que la prévention des mammites commence par la propreté des animaux. J’étudie le comportement global de l’éleveur : est-ce qu’il est calme, bien organisé ? Pour le nettoyage, utilise-t-il une lavette individuelle ou collective ? Comment sèche-t-il le trayon ? Avec une nouvelle lingette, du papier, de la laine de bois ? Procède-t-il à un prétrempage ? Je m’assure aussi que l’éleveur respecte bien la minute et demie, entre le début du nettoyage des trayons et la pose du faisceau trayeur. C’est le gage d’une bonne fabrication d’ocytocine qui favorise l’éjection facile et rapide du lait. L’aisance de l’éleveur à poser le faisceau est un bon indicateur. L’entrée d’air peut être facteur de propagation des bactéries », détaille le technicien.

Les vaches ont toujours raison

Une vache qui tape, se décroche, bouse ou surtout urine manifeste un mal-être. Pour Hervé Despinasse, l’aspect du trayon est très instructif. Une couleur violacée est le symptôme de différentes problématiques : une sur-traite, un vide excessif et une pulsation mal réglée… Si le trayon est aplati, c’est le signe que le manchon est vieillissant. Le bon état des sphincters est un élément déterminant car ils représentent la porte d’entrée pour les microbes et les bactéries. L’attention portée par l’éleveur aux opérations de désinfection des trayons permet de mesurer son exigence en termes d’hygiène. « De nombreux produits permettent de traiter les différents microbismes. On utilisera, par exemple, un désinfectant à base d’iode pour lutter contre les staphylocoques. Des produits dits cosmétiques préservent son intégrité. » Hervé Despinasse inspecte également la qualité du nettoyage de l’installation.

Toutes les données du LactoCorder® sont retranscrites sous forme de courbes qui donnent une image du troupeau et un résumé des pratiques.

Outil de diagnostic indispensable

Depuis 2013, le conseiller du Rhône utilise le LactoCorder® pour donner de la réalité à ses constats. C’est un outil de diagnostic approfondi de toutes les étapes de la traite. Ainsi, pour chaque vache et chaque poste concerné, il enregistre le débit de traite. Pendant le lavage, il révèle la quantité d’eau, la température, la turbulence… Toutes ces données sont retranscrites sous forme de courbes qui donnent une image du troupeau et un résumé des pratiques. Toutefois, Hervé Despinasse avertit : « Le LactoCorder® est un outil qui doit être employé avec pédagogie. Il ne faut pas noyer l’éleveur sous une masse d’informations. Il vaut mieux ne donner que trois grands conseils qui seront suivis, plutôt que quinze qui risquent de le déstabiliser ».

Magdeleine Barralon