CONSOMMATION
Charcuterie et nitrites : une trajectoire de réduction sur cinq ans

Huit mois après la parution du rapport de l’Anses, le gouvernement vient de présenter son plan d’action pour réduire les additifs nitrités dans les charcuteries.

Charcuterie et nitrites : une trajectoire de réduction sur cinq ans
Le gouvernement a présenté, le 27 mars, un plan d’action visant à réduire de 20 % les nitrites présents dans pluseurs produits de charcuterie. ©Istock_sergeyryzhov

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