LAIT
La collecte mondiale de lait en baisse

La situation est conjoncturelle mais elle est mondiale. En 2021, la majorité des principaux exportateurs de lait à l’international ont vu leur collecte baisser. Pour la première fois depuis 2009, la production de l’Union européenne n’a pas progressé.

La collecte mondiale de lait en baisse
En France, le prix de la tonne de lait a atteint 413,1 €, battant ainsi le précédent record qui datait de décembre 2013. ©DR

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