Conjonture
Des charges à un niveau stable, mais toujours très élevées en bovins allaitants
La décapitalisation du cheptel allaitant (baisse de 494 000 vaches allaitantes entre le 1er décembre 2016 et le 1er décembre 2022) se poursuit début 2023. En élevage bovin viande, comme dans toutes les filières, le contexte inflationniste a tendance à stagner et même à entamer une lente diminution depuis le début de l’année mais les charges restent à un niveau très élevé.
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