Lait de chèvre
La lactation longue en production caprine : un choix stratégique
Aujourd’hui, les éleveurs caprins sont de plus en plus nombreux à se poser la question de la lactation longue, soit une lactation supérieure à 450 jours selon l’Institut de l’élevage. Un choix à la fois stratégique mais également structurel. En revanche, elle doit être décidée et non subie. Le point avec Séverine Fontagnères de Rhône Conseil élevage.
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