Après des années fastes, les producteurs de lavande et lavandin doivent désormais gérer leur succès. Les deux plantes ont connu un bel essor durant la décennie écoulée, avec des prix rémunérateurs et des surfaces s’étendant bien au-delà de la zone historique. La baisse du cours du pétrole, des utilisateurs plus sourcilleux sur l’envolée des prix, mais aussi la crise sanitaire actuelle appellent la filière à reconsidérer ce modèle.
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