VIANDE BOVINE
Une inflation inédite pour les éleveurs bovins allaitants
L’année 2022 a été une année de rupture pour la filière viande bovine, conséquence d’un contexte inflationniste inédit et mondial et à des problèmes structurels de longue date. Depuis plusieurs années, la filière fait face à une décapitalisation galopante du cheptel allaitant (baisse de 494 000 vaches entre le 1er décembre 2016 et le 1er décembre 2022).
Les éleveurs bovins allaitants connaissent une inflation inédite. Cette dernière se voit par la flambée des prix des matières premières subie par les éleveurs allaitants, sur les douze derniers mois...
