ÉCONOMIE
La production française de lapin toujours en recul

La production française de viande de lapin a chuté de plus de 7 % en 2020 pour se stabiliser à 34 200 tonnes. Point de conjoncture de la filière cunicole avec l’Itavi.

La production française de lapin toujours en recul
Depuis 2011, le recul de la consommation s’établit autour de 4 % par an en moyenne et s’accompagne d’une contraction de la production organisée. (Crédit : La Presse)

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