Portrait
À la ferme des Gabeliers, Thomas Brun produit  une farine bio et locale 

Installé depuis 2019 à Montlaur-en-Diois, Thomas Brun produit de la farine de blé, d’épeautre et de sarrasin. Fils d’agriculteurs, ses passions pour la transformation et la valorisation de la production l’ont poussé à développer son projet en misant sur une commercialisation locale. Un pari réussi.

À la ferme des Gabeliers, Thomas Brun produit  une farine bio et locale 
Thomas Brun a acheté son moulin à Menglon fabriqué par les moulins de Biocourt, une entreprise spécialisée. © EP-AD26

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