Portrait
À la ferme des Gabeliers, Thomas Brun produit une farine bio et locale
Installé depuis 2019 à Montlaur-en-Diois, Thomas Brun produit de la farine de blé, d’épeautre et de sarrasin. Fils d’agriculteurs, ses passions pour la transformation et la valorisation de la production l’ont poussé à développer son projet en misant sur une commercialisation locale. Un pari réussi.
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