CONSOMMATION
Les restaurants limitent les dégâts grâce au drive et livraison

Débouché extrêmement mis à mal par la crise sanitaire, le secteur de la restauration hors domicile voit son chiffre d'affaires amputé de plus d'un tiers en 2020. La vente à emporter et la livraison amortissent le choc.

Les restaurants limitent les dégâts grâce au drive et livraison
La vente à emporter a doublé ses parts de marché dans le circuit de la restauration à table, passant de 15 % en 2019 à 30 % en 2020, et a permis à de nombreux établissements de limiter leurs pertes. (Crédit : Lelu bolg)

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