ALIMENTATION
Comment augmenter la part de légumes bio en RHD ?
Une étude régionale conduite en 2020 a corrélé la production de légumes frais et secs biologiques aux besoins de la restauration collective. Avec une double ambition : augmenter la part du bio et des protéines végétales dans les repas. Une équation pas simple à résoudre.
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Contact : Béatrice ou Nathalie au 04 27 24 01 70
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