Les conditions météo du printemps ont peu affecté la production de pommes. En revanche celle de poires a été davantage frappée.
Selon les dernières prévisions de récolte publiées par la Wapa (association mondiale de la pomme et de la poire) le 5 août dernier, la production européenne de pommes devrait enregistrer une hausse d’un million de tonnes (Mt) et une forte pénurie de poires pour la campagne 2021/2022. Les prévisions européennes tablent sur une production de 11,735 Mt en hausse de 10 % sur un an, mais de seulement 1 % sur la moyenne des trois dernières années. La production sera dans la moyenne pour les pays de l’Ouest de l’Europe et en forte hausse dans les pays de l’Est. Les deux variétés phares Golden Delicious et Gala voient leurs prévisions de récolte progresser de 8 % à 2,12 Mt et 1,563 Mt respectivement. Le volume destiné à la transformation est attendu aux alentours de 4 Mt.
La production de pommes bio en Europe progresse de 6 %. Le pays leader, la Pologne devrait voir sa production de pommes progresser de 22 % sur un an à 4,17 Mt, mais la qualité des fruits serait impactée par les méfaits climatiques. L’Italie annonce une récolte en baisse de 4 % sur un an à 2, 046 Mt, avec des calibres de fruits plus petits et un retard de récolte d’une semaine. La France quant à elle enregistre une hausse de 3 % de sa production à 1,375 Mt, la récolte aura à 8 à 10 jours de retard comparé à 2020, revenant ainsi à la normale. Les variétés bio auraient été davantage impactées par la vague de froid d’avril dernier. Au 1er juillet, les stocks européens de pommes s’établissaient à 439 000 tonnes dont 188 000 tonnes de Golden Delicious.
Poires : très petite récolte
Quant à la poire, les prévisions de récolte tablent sur une forte baisse de 28 % sur un an à 1,604 Mt et de -27 % sur la moyenne des trois dernières années. C’est l’une des plus petites récoltes de ces trente dernières années. L’Italie, plus important pays producteur de poires, voit sa production régresser de 65 % à 213 000 tonnes. Les Pays-Bas et la Belgique annoncent une baisse de près de 20 % de leurs récoltes à 325 000 tonnes et 295 000 tonnes. Par variétés, la poire Conférence est annoncée en baisse de -18 % à 805 000 tonnes et l’Abate Fetel (spécialité italienne) régresse de -73 % à 66 000 tonnes. C’est la première fois en 20 ans que les vergers de poires en Belgique déclinent en surface. Le marché à l’export risque d’être compliqué pour l’Italie, les Pays-Bas, la Belgique et l’Espagne pourraient profiter de son absence pour dynamiser leurs exportations.
La production de pommes en Europe
Pays 2020 (en t) 2021 (en t)
Belgique 168 000 192 000
France 1 337 000 1 375 000
Allemagne 1 023 000 1 080 000
Hongrie 350 000 520 000
Italie 2 124 000 2 046 000
Pays-Bas 220 000 250 000
Pologne 3 410 000 4 170 000
Espagne 425 00 543 000
Royaume-Uni 196 000 191 000
Total 10 705 000 11 735 000
Source : WAPA
