Viande bovine : la crise a bouleversé le marché 

Christophe Ledoux
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Hausse des achats à domicile, renationalisation de la consommation, explosion du steak haché, dégringolade des jeunes bovins : les conséquences de la crise actuelle sont multiples, selon l’Institut de l’élevage (Idele). 

Viande bovine : la crise a bouleversé le marché 
Si les exportations ont globalement mieux résisté que les importations, la chute de la demande extérieure a particulièrement affecté certaines catégories, en particulier celle des jeunes bovins (JB).

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