CONTRACTUALISATION
« Le contrat : c’est une véritable sécurité »

Les ventes en matière de viande bovine doivent désormais faire l’objet d’un contrat écrit. Si pour les parties prenantes, l’intérêt de la contractualisation ne fait aucun doute, il est parfois difficile à mettre en œuvre. Témoignage.

« Le contrat : c’est une véritable sécurité  »
Élise Michallet, l’une des deux associés de de l’Élevage des grandes Trèves à Saint-Genis-Les-Ollières (Rhône). ©MLM

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