Lait de chèvre : inquiétante hausse des coûts de production

L'Association nationale interprofessionnelle caprine (ANICAP) « s’alarme de la hausse des coûts de production », a-t-elle indiqué le 22 novembre dans un communiqué. S’appuyant sur l’indice des prix d'achat des moyens de production agricole (Ipampa) établis par l’Institut de l’élevage (Idèle), l’interprofession constate que « ce sont les postes “énergie et aliments” achetés qui pèsent le plus dans cette augmentation : le sous-indice IPAMPA-Aliment acheté a augmenté de 10,4% en 1 an, celui de l’énergie de 26% ». Celui des emballages plastiques a quant à lui « considérablement augmenté ces derniers mois, avec +7 % » et « +9 % pour l’emballage papier carton », ajoute le communiqué.

Pour l’Anicap, « cette inflation record fragilise les producteurs de lait de chèvre et les entreprises de transformation », insiste l’interprofession qui juge les prochaines négociations commerciales « décisives ». Comme la FNSEA, elle demande la prise en compte du prix en marche avant, c’est-à-dire en partant des coûts de productions des éleveurs laitiers. L’ANICAP demande « que toutes les parties prenantes de la filière prennent leurs responsabilités en vue de garantir une meilleure prise en compte des coûts de production des agriculteurs » et qu’elles respectent aussi « le tarif des industriels reflétant l’ensemble de ces facteurs d’inflation. »