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Elle a lancé sa production de champignons sur le Vercors

À Saint-Martin-en-Vercors, Mélissa Galleron produit pleurotes et shiitakés. Des champignons qu’elle commercialise auprès de restaurateurs, magasins bio et sur des marchés locaux.

Elle a lancé sa production de champignons sur le Vercors
Mélissa Galleron se fixe pour objectif de produire 70 kg de champignons par semaine. « La production de champignon est un peu à la mode en ce moment mais le marché est plutôt restreint », souligne-t-elle. ©S.S.-AD26

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