VIANDE BOVINE
La pénurie de viande pèse sur les négociations commerciales

Sur fond de recul de la production, les prix de la viande bovine ont flambé de 8 % en 2021. Des hausses insuffisantes pour compenser l'augmentation des coûts de production qui restent difficiles à faire passer à l'aval de la filière.

La pénurie de viande pèse sur les négociations commerciales
Entre le renchérissement de l'énergie et de l'alimentation animale, le prix de revient moyen des bovins viande a connu une hausse de 4,6 % lors du second semestre 2021. ©Pixabay

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