TERRITOIRE
Lait de montagne : des pistes parlementaires pour éviter la déprise

Constatant la « déprise amorcée » par la production laitière en zone de montagne (hors appellation d'origine protégée), et tout particulièrement dans les Pyrénées et le Massif central, deux députés issus de régions concernées ont présenté leurs préconisations pour assurer la pérennité du secteur.

Lait de montagne : des pistes parlementaires pour éviter la déprise
La production laitière (hors AOP) en zone de montagne représente 20 % du lait français (de vache, chèvre et brebis confondus).

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