L’élevage français a un rôle à jouer en  faveur de la souveraineté alimentaire 

 Souvent malmenée et confondue avec le concept d’autosuffisance, sa définition a pourtant été officialisée dès 1996. Traduisant la capacité d’autodétermination d’un État sur les systèmes alimentaires qui se déploient sur son territoire, la souveraineté alimentaire est dorénavant indissociable des dépendances à d’autres pays producteurs. Malgré sa force de frappe sur le marché intérieur, comme à l’export, l’élevage de ruminants tricolore ne fait pas exception à la règle et doit relever de nombreux défis.   

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