À la Scourtinerie, un savoir-faire du fruit à la décoration
Artisanat / Inventées à la fin du 19e siècle par la Scourtinerie de Nyons, les scourtins et la piqueuse d’olives intéressent toujours certains oléiculteurs, viticulteurs et des passionnés de ces savoirs faire ancestraux.
Du centre-ville de Nyons à l’ancienne magnanerie, la Scourtinerie de Nyons a su marquer l’histoire de la commune. Transmis de génération en génération depuis 1882 et sa création par Ferdinand et Marie Fert, cet atelier s’est réinventé pour continuer de faire vivre son savoir-faire. La première machine à scourtins ingénieusement élaborée en 1892 et la découverte de la fibre de coco, matière résistante utilisée par les marins pour le cordage, marquent un tournant dans l’histoire de cette famille d’artisans nyonsais. Alors que les oléiculteurs s’emparent de cet outil pour filtrer leur purée d’olives, les années 1920 incarnent l’âge d’or du scourtin de la France jusqu’en Syrie. Entre temps, les normes d’hygiène et les besoins de productivité ont évolué. Toutefois, la Scourtinerie n’a pas dit son dernier mot. Se réinventer Si une nouvelle machine encore plus rapide a été créée en 1955, le « grand gel des oliviers » de 1956 a fait dégringoler le monde oléicole et l’affaire familiale avec. « Du jour au lendemain tout s’est stoppé », raconte Sophie Villeneuve-Fert, très attachée à l’histoire de la Scourtinerie. La famille s’est diversifiée en fabriquant...
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