Adapter les chèvreries aux fortes chaleurs

«En 1995, on faisait des bâtiments pour abriter les animaux du froid en hiver ; aujourd’hui, ces bâtiments doivent les protéger des fortes chaleurs en été », résume Sylvain Chopin, éleveur caprin en Saône-et-Loire. Depuis plusieurs années maintenant, le changement climatique bouscule la donne pour la conception des bâtiments d’élevage. À elle seule, une chèvre émet 1,7 litre d’eau par jour dans l’atmosphère. « Un mauvais renouvellement d’air entraîne une augmentation de l’humidité, du CO2 et de l’ammoniaque favorisant in fine le développement du microbisme », indique Caroline Sauvageot, animatrice du projet Cap’Climat Territoires à l’Idele. Le stress thermique n’est, en effet, pas à prendre à la légère, car ses effets sur le troupeau sont nombreux : baisse de la production, des taux, du bien-être, de la fertilité, de l’ingestion de fibres et d’eau… « Une chèvre se retrouve en état de stress thermique dès que la température ambiante atteint 20-25 °C, ce qui est très fréquent », souligne Caroline Sauvageot.

Faire la chasse aux rayonnements solaires

Alors, pour prévenir ce stress, la chasse aux rayonnements du soleil à l’intérieur des aires de vie est primordiale. Ainsi, les tôles translucides sont à proscrire. En même temps qu’elles laissent passer la lumière, elles provoquent une augmentation des températures à l’intérieur de l’ordre de 0,7 °C en comparaison des bâtiments qui n’en disposent pas. « Aujourd’hui, on recommande de privilégier l’apport de lumière par les côtés », avance l’intervenante. Les translucides de toit peuvent être repeints en blanc, de préférence de l’intérieur », conseille-t-elle. L’autre source de rayonnement sont les grandes ouvertures au sud et à l’ouest, laissant entrer le soleil jusque sur les aires paillées. Outre le fait de surchauffer l’aire de vie, l’entrée du soleil crée des contrastes lumineux que les animaux détestent. L’un des moyens les plus efficaces de remédier à ce type de rayonnement est de créer des débords de toiture au sud.

Miser sur la ventilation naturelle

La ventilation n’intervient qu’après avoir réglé les problèmes de rayonnements. La ventilation naturelle est la meilleure solution et il est important de « l’optimiser dès la conception du bâtiment en limitant les largeurs et les volumes », recommande Morgane Lambert, spécialisée dans les bâtiments d’élevage des petits ruminants et les ateliers de transformation fromagers fermiers à l’Idele. L’idéal est de privilégier les solutions modulables pour s’adapter à tous les climats avec, par exemple, des longs pans ouverts équipés de rideaux enroulables ou de type ascenseurs. « Sur des bâtiments existants, certains éleveurs ont fait le choix d’ajourer les bardages en retirant des planches ou en créant des volets ouvrants », signale Morgane Lambert.

Solutions de secours…

« La ventilation mécanique est une solution de secours qui apporte du confort aux animaux, mais elle ne fait pas de miracle », poursuit l’experte. Quant à la brumisation, elle ne doit intervenir qu’en dernier recours et le bâtiment doit être ventilé de manière irréprochable. Quid de l’isolation ? Elle « n’empêche pas la chaleur de rentrer », précise Morgane Lambert.

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