Bien choisir ses variétés de blé pour 2016

Choisir une variété de blé n'est jamais chose facile car les années se suivent mais ne se ressemblent pas, l'année 2016 vient d'en apporter la preuve. De plus, ce choix n'est pas anodin puisqu'il engage la conduite de la culture d'une part et le débouché d'autre part. Les caractéristiques agronomiques et qualitatives des variétés devront donc être prises en compte, tout en ayant à l'esprit des « consignes de base », indispensables à la bonne gestion de sa sole variétale :
- Cultiver des variétés qui trouveront des acheteurs.
Dans un marché abondant et diversifié, le choix variétal est orienté par les débouchés. Les caractéristiques technologiques d'une production de blé sont en effet largement influencées par la variété.
- Ne jamais cultiver une seule variété. L'agriculteur, comme l'organisme stockeur, a intérêt à diversifier ses choix variétaux pour limiter les risques d'accident climatique et associer points forts et faiblesses des différentes variétés pour la commercialisation.
- Adapter les variétés au milieu. Type de sol, date prévisionnelle de semis, contraintes désherbage, tolérance aux accidents récurrents sont autant de facteurs qui doivent rentrer en compte dans le choix de la variété.
- Ne pas se contenter des résultats de rendement. La valorisation d'une variété, ainsi que le coût de la protection contre les maladies et la verse à engager pour la cultiver sont deux facteurs essentiels à prendre en compte.
Les nouveautés 2016
• LG Absalon (LG 2016) – BP – VO
BP ½ précoce, à réserver aux sols les plus profonds et aux semis précoces, LG Absalon affiche un rendement moyen assez conforme à ses résultats d'inscription. Ses PS sont très bons et ses teneurs en protéines dans la moyenne.
LG Absalon affiche un très bon niveau de W et des P/L autour de 1. Au test de panification, ses résultats de pâtes sont bons mais des défauts de pains pénalisent le résultat final qui est assez variable. Variété en observation par l'ANMF.
Cette variété se distingue surtout par un très bon profil de résistance aux maladies. Assez résistant à la rouille jaune et à la rouille brune (7), il se distingue par son excellente cotation en septoriose (7,5). Il est de plus résistant au piétin-verse et permet de ne pas faire de traitement vis-à-vis de ce risque. Son comportement vis-à-vis de la fusariose semble équilibré. Il est tolérant au chlortoluron.

• Comilfo (Lemaire D. 2016) – BPS
Ce BPS précoce, confirme sa productivité de l'inscription dans la petite moyenne avec cependant des irrégularités entre sites. Ses composantes de rendement sont très équilibrées. Ses PS sont moyens et ses teneurs en protéines plutôt faibles. Comilfo affiche une force boulangère satisfaisante mais des P/L assez élevés. Il est sensible à la septoriose mais présente toutefois un bon comportement en rouille brune. Sa tenue de tige est correcte. Il est sensible au chlortoluron.

• Complice (Desprez 2016) – BPS
BPS précoce, Complice confirme sa productivité. Il est également très régulier sur tous les sites. Ses PS sont corrects et ses teneurs en protéines un peu faibles même en tenant compte de sa productivité. La force boulangère de Complice est moyenne ainsi que ses P/L. Son comportement boulanger est d'un bon niveau.
Il est sensible aux rouilles (jaune et brune) avec des écarts de rendement T-NT élevés en 2015 comme en 2016. Il est assez résistant à la septoriose et a une bonne tenue de tige. Il est tolérant au chlortoluron.

• Hybello (Saaten Union 2016) - BPS – VO
Hybride BPS très précoce, le rendement d'Hybello est dans le groupe de tête du regroupement. Ses résultats sont supérieurs à ceux obtenus à l'inscription. Ses PS sont corrects et ses teneurs en protéines moyennes à faibles. Hybello affiche un bon W et des P/L un peu élevés. Son comportement boulanger est bon et régulier. Variété en observation à l'ANMF.
Il est résistant à la rouille jaune et à la rouille brune et peu sensible à la septoriose. Il pourrait de plus apporter un peu de résistance à la fusariose des épis, à confirmer par des mesures de mycotoxines. Attention à la verse avec cette variété. Il est sensible au chlortoluron.

• Hydrock (Saaten Union 2016) – BPS – VO
BPS très précoce, Hydrock est très productif, ce qui confirme ses bons résultats d'inscription. Ses PS sont corrects, du niveau de ceux de Rubisko et ses teneurs en protéines au-dessus de la droite de dilution protéines/rendement. La force boulangère d'Hydrock est d'un bon niveau mais les P/L sont élevés. Au test de panification, le résultat final est bon. Variété en observation par l'ANMF.
Vis-à-vis des maladies, il est résistant à la rouille jaune, au piétin-verse et assez résistant à la fusariose des épis (à confirmer par des mesures de teneurs en mycotoxines). Il est moyennement sensible à la septoriose et à la rouille brune. Sa tenue de tige est à surveiller. Il est tolérant au chlortoluron.

• Pibrac (Syngenta 2016) - BPS – VO
BPS précoce, Pibrac présente une bonne productivité dans nos essais régionaux. Ses PS sont très bons et ses teneurs en protéines assez élevées. Pibrac présente une très bonne force boulangère mais des P/L un peu élevés. Variété en observation par l'ANMF. Assez résistant à la rouille jaune et à la septoriose, il s'est montré en revanche assez sensible à la rouille brune. Sa tenue de tige est moyenne, à surveiller. Il est tolérant au chlortoluron.

• RGT Cesario (RAGT 2016) – BPS
BPS précoce, RGT Cesario se positionne 3 % au-dessus de la moyenne en rendement. Ses PS et ses teneurs en protéines sont corrects. RGT Cesario présente une bonne force boulangère mais des P/L élevés. En conditions non protégées, il s'est distingué par son très bon niveau de résistance à la septoriose. Il présente également un assez bon comportement vis-à-vis de la rouille jaune, mais n'est que moyennement résistant à la rouille brune. Assez court, sa tenue de tige est bonne. Il est résistant aux mosaïques et tolérant au chlortoluron.

• Silverio (KWS Momont 2016) – BPS
BPS précoce, Silverio présente des résultats de rendement disparates selon les sites d'essais dans notre région. Ses PS sont assez élevés et ses teneurs en protéines dans la moyenne. Le niveau de W de Silverio est très bon mais ses P/L sont élevés. Moyennement sensible à la septoriose et à la rouille brune, il a montré une forte sensibilité à la rouille jaune se traduisant par des pertes de rendement très élevées en l'absence de traitement fongicide. Mais il présente l'intérêt d'être résistant au piétin-verse. Assez court, sa tenue de tige est bonne. Il est tolérant au chlortoluron.
Les variétés récentes
• Advisor (LG 2015) – BPS
Advisor confirme en 2016 ses bons résultats observés en 2015 dans notre région. Il peut être en difficulté dans les sites les plus séchants en fin de cycle. Ses PS et ses teneurs en protéines sont moyens. Ses P/L sont assez élevés et sa force boulangère est correcte.
BPS demi-précoce, il est assez sensible à la verse, à la septoriose et à la fusariose, il présente un bon comportement face aux rouiles. Avec une cotation de 6 confirmée par la présence du gène de résistance Pch1, Advisor est résistant au piétin-verse. Il est sensible au chlortoluron.

• Nemo (Secobra 2015) – BP Sud
Variété demi-précoce, BP Sud, Némo a de nombreux atouts agronomiques. Il confirme ses bons rendements 2015 en 2016, avec une grande stabilité de résultats. Ses PS sont très bons et ses teneurs en protéines correctes. Il a un P/L autour de 1, mais un W un peu faible.
Assez sensible à l'oïdium, assez résistant à la rouille jaune et à la septoriose. Noté résistant à la rouille brune lors de son inscription, son profil semble évoluer en 2016 sur nos sites d'essais régionaux sur lesquels Nemo s'est montré relativement sensible à la rouille brune. Il est, assez sensible, aux fusarioses des épis. Il est de plus résistant à la cécidomyie orange et sa tenue de tige est bonne. Il est tolérant au chlortoluron.

• Calumet (Desprez 2014) – BPS – VO
BPS précoce demi hiver à demi alternatif, les résultats de 2016 semblent un peu moins bons qu'en 2015 dans notre région. Ses PS sont assez bons et ses teneurs en protéines dans la moyenne. Calumet présente un très bon niveau de W mais des P/L un peu élevés.

• Descartes (Secobra 2014) – BPS – VRM
BPS précoce, Descartes a un rendement 2016 correct, similaire à 2015. Ses PS et ses teneurs en protéines sont bons. Descartes affiche un très bon niveau de W à partir de 11 % de protéines mais des P/L assez élevés. À l'exception de sa sensibilité à l'oïdium, son comportement vis-à-vis des maladies foliaires et de l'épi est très bon. Il est de plus assez résistant au piétin-verse et tolérant à la fusariose des épis et à l'accumulation de DON, il peut être une alternative à Apache dans les situations agronomiques à risque. Étant sensible au froid et redémarrant rapidement en montaison, il ne doit pas être semé avant fin octobre. Sa tenue de tige est bonne. Il est sensible au chlortoluron.

• Hybiza (Saaten Union 2014) – BPS
Hybride BPS très précoce ½ alternatif qui présente toujours de bons résultats de productivité dans nos essais. Ses PS sont corrects mais ses teneurs en protéines sont faibles, liées à sa productivité. Variété médium-soft, Hybiza affiche une force boulangère satisfaisante au-delà de 11 % de protéines et un P/L proche de 1. Assez résistant au piétin-verse, assez tolérant à la septoriose et à la fusariose, il s'est en revanche montré très sensible à la rouille brune. Sa tenue de tige est moyenne. Il est sensible au chlortoluron.

• RGT Venezio (RAGT 2014) – BPS – VRM
BPS ½ précoce, RGT Venezio associe un profil agronomique assez équilibré à un bon potentiel de rendement très régulier depuis 3 ans. Il se distingue par une très bonne qualité de grains avec de bons PS et des teneurs en protéines très élevées, nettement au-dessus de la droite de régression rendement/protéines. Sur le plan technologique, RGT Venezio présente un bon niveau de W au-delà de 11,5 % de protéines et des P/L un peu élevés. En végétation, sa tenue de tige est correcte tout comme son comportement vis-à-vis des maladies foliaires. Il est assez sensible toutefois à l'oïdium et à la fusariose de l'épi. Il est tolérant au chlortoluron.
Les variétés confirmées
• Oregrain (Desprez 2012) – BPS – VRM
Cette variété a donné de bons résultats dans notre région en 2016, alors qu'elle est en léger retrait dans le regroupement Sud-France. Il a un bon comportement en blé sur blé mais les températures échaudantes en fin de cycle ne lui conviennent pas. Ses PS et ses teneurs en protéines sont d'un très bon niveau. Variété recommandée par la meunerie, Oregrain présente un profil alvéographique très équilibré et un comportement boulanger généralement de haut niveau.
Ce BPS précoce possède, de plus, de bonnes caractéristiques agronomiques. Oregrain a un très bon niveau de résistance à la rouille brune. Il est toutefois sensible à la septoriose. Il apporte surtout de la résistance en accumulation de DON caractéristique toujours très recherchée dans notre région. Il est une alternative à Apache dans les situations agronomiques à risque. Il est tolérant au chlortoluron.

• Rubisko (RAGT 2012) – BP- VO ab
BP demi-précoce à épiaison, Rubisko a des rendements moyens en 2016, qui restent réguliers depuis 4 ans. Ses teneurs en protéines sont bonnes et ses PS sont moyens. Rubisko, bien que BP, fait partie, avec Cellule et Hyfi, des trois variétés dont le cumul ne doit pas dépasser 15 % des mélanges en meunerie. Sa productivité s'accompagne de bonnes caractéristiques agronomiques. Peu sensible à la verse, il présente un bon niveau de résistance aux maladies foliaires et de l'épi. Rubisko est un des blés résistants aux cécidomyies oranges. Il est sensible au chlortoluron.

• Ascott (LG 2012) – BP
Depuis son inscription, Ascott est dans les meilleures variétés en productivité. Il confirme cela en 2016 avec, encore cette année, une grande régularité entre sites. Ses PS sont moyens et ses teneurs en protéines correctes. Blé BP, il a un W correct à partir de 11 % de protéines et un P/L proche de 1.
Blé précoce hiver à demi-hiver, son profil agronomique est assez équilibré avec un bon comportement vis-à-vis des maladies foliaires. Il est toutefois sensible à la fusariose des épis et moyennement sensible à la verse. Résistant aux mosaïques et tolérant au chlortoluron.

• Calabro (RAGT 2012) – BPS – VRM
BPS précoce, recommandée par la meunerie, la variété Calabro se distingue par sa très bonne qualité technologique. Ses rendements sont corrects mais en retrait dans notre région en 2016. Ses PS et ses teneurs en protéines sont bons, proches de ceux d'Apache. Vis-à-vis des maladies foliaires, sa résistance est moyenne à la rouille brune et à la septoriose. Assez court, il est assez résistant à la verse, mais sensible au piétin-verse. Il est moyennement sensible à la fusariose des épis (5) mais sensible à l'accumulation en DON (4). Il est tolérant au chlortoluron.

• Diamento (RAGT, 2013)
Variété BPS précoce avec une productivité intéressante qui s'est bien exprimée en 2016 comme en 2015 dans notre région. Elle est assez sensible aux maladies du feuillage (septoriose, rouille brune), et aussi à la fusariose des épis.
Variété courte, pas trop sensible à la verse. Nombre d'épis et PMG dans la moyenne, ne pas semer en début de période. Pas de chlortoluron. Teneur en protéines correcte, PS correct.

• Sokal (Caussade, 2011)
Variété BPS, régulièrement productive sur nos essais, adaptée pour le nord de Rhône-Alpes. Bon comportement face à la septoriose et rouille jaune, elle est un peu plus sensible à la rouille brune. Sa très bonne tolérance vis-à-vis de la fusariose lui confère un atout en situation de précédent maïs. Attention toutefois au piétin-verse. Bon PS, protéines dans la moyenne, tolérant au chlortoluron. Semer tôt car un peu lent.
Blés biscuitiers
• Ronsard (Secobra, 2012)
Donne de bons résultats de rendement sur deux ans. Variété demi-précoce, courte et peu versante, avec une assez bonne tolérance aux maladies foliaires (sauf la rouille jaune), y compris l'oïdium, réel progrès en matière de conduite et de résultats sur ce créneau de qualité. Résistant aux mosaïques. Epis et PMG dans la moyenne, semer en début de période. PS correct. Ses caractéristiques devraient lui permettre de trouver sa place sur le créneau exigeant de la biscuiterie.
Blés améliorants et de force

• Bologna (Syngenta UE) – BAF – VRM
BAF très précoce en montaison et épiaison, avec une productivité importante depuis plusieurs années. Teneurs en protéines moyennes pour le marché blé améliorant (13-13.5 %) : le dernier apport d'azote de cette variété doit être piloté afin d'adapter la quantité apportée au potentiel de rendement qui peut être très élevé. Excellent W (supérieur à 400), P/L proche de 1 et très bon PS. Elle est assez tolérante à la septoriose, à l'oïdium et à la verse. Elle est très sensible à la rouille brune. Elle est tolérante au chlortoluron.

• Forcali (Momont 2015) – BAF- VRM
BAF très précoce, Forcali a un rendement 2016 correct, supérieur à Rebelde. Sur trois années d'étude, ces deux variétés ont des résultats rendement très proches. Très bon PS, ses teneurs en protéines sont bonnes voire très bonnes. Variété recommandée par la meunerie, sa force boulangère est moyenne et son P/L est faible (inférieur à 0.8). Sa tenue de tige est à surveiller. Il est moyennement sensible à la septoriose et à la fusariose des épis mais résistant rouille brune. Il est tolérant au chlortoluron.

• Rebelde (Agriobtention UE) – BAF- VRM
BAF précoce, Rebelde a un rendement pluriannuel inférieur à Bologna pour une teneur en protéines légèrement supérieure. Il est intermédiaire entre Bologna (rendement) et Quality (protéines). Très bon PS. Il est très peu sensible à la rouille jaune, peu sensible à la rouille brune et sensible à la septoriose. Sa tenue de tige est bonne. Il est tolérant au chlortoluron.

• Tiepolo (Syngenta UE) – BAF – VRM
Variété BAF très précoce ayant un comportement protéines proche de Bologna et un rendement légèrement supérieur sur trois ans. Bon à très bon PS. Sur le plan technologique, Tiepolo présente un bon niveau de W au-delà de 14 % de protéines et des P/L légèrement supérieur à 1. Sa tenue de tige est à surveiller. Il est sensible à la rouille brune, à la rouille jaune et à la septoriose. Il est tolérant au chlortoluron.
Nouveauté 2016
• Izalco CS (Caussade Semences 2016) - BAF – VO
Très précoce à épiaison, Izalco CS est un nouveau blé améliorant inscrit en zone sud. Son rendement est bon, légèrement supérieur à Tiepolo et Bologna. Ses PS sont très bons et ses teneurs en protéines élevées, du niveau de celles de Rebelde. Izalco CS présente une très bonne force boulangère et des P/L relativement contenus, proches de 1. Izalco CS est mis en observation par l'ANMF.
Vis-à-vis des maladies foliaires, il présente un très bon niveau de résistance à la rouille jaune et à la septoriose. Il est moyennement sensible à la rouille brune. Assez haut, il s'est montré sensible à la verse mais semble aussi apporter de la résistance à la fusariose des épis, à confirmer par des mesures de mycotoxines. Il est sensible au chlortoluron. 

Yves Pousset -
Arvalis Institut du végétal

Critères de choix : Privilégier la tolérance aux maladies foliaires
Dans notre région, tous les acteurs cherchent un BPS, précoce, à bonne valeur boulangère, sans gros problème agronomique, avec un bon PS, et si possible tolérant aux fusarioses d’épis : un hectare de blé sur deux en RA est un blé de maïs !
Après la régularité de rendement, le PS est un critère de choix important  car les réfactions pèsent lourd.
L’évolution des races de champignon et la résistance des champignons aux fongicides mettent un peu plus tous les ans l’accent sur la tolérance aux maladies foliaires, et valorisent donc d’autant les dernières lignées exprimant de faibles dégâts de maladies.
Ne pas oublier que la tolérance au chlortoluron est un élément décisif des programmes de lutte contre le ray-grass dans les situations difficiles. 

Des blés pour l'agri bio

Sur le créneau des variétés très productives, Rubisko présente une productivité très supérieure à celle de Attlass ou Athlon, sans pénalisation supplémentaire au niveau de la protéine. Sa rusticité vis-à-vis des maladies du feuillage est remarquable.
Nemo confirme en 2016 ses bons résultats de 2015. Toutefois, son niveau de tolérance aux maladies toujours bon semble évoluer et cette variété n’est plus indemne de rouille brune. Elle présente un bon niveau de productivité mais sera un peu juste en protéines.
RGT Venezio donne de bons résultats en productivité. Cette variété présente un profil maladie intéressant et possède une bonne capacité à faire de la protéine.
Paledor est à ce jour la seule variété précoce à orientation biscuitière sans gros défaut agronomique (hormis la rouille brune). Il peut se semer tardivement.
On peut tester sur ce créneau Ronsard, précocité Premio, avec une bonne rusticité et une teneur en protéines adaptée à ce créneau. n
Fiches variétales Itab-Arvalis disponibles sur http://www.fiches.arvalis-infos.fr