Céréales : le potentiel de production préservé

Malgré la canicule, les récoltes de blé et d'orge seraient équivalentes, à 1 % près, à celles de l'an dernier selon le ministère de l'Agriculture qui a effectué ses prévisions au 1er juillet.

Dans sa note « Agreste » sur la situation des cultures au 1er juillet, publiée le 7 juillet, le ministère de l'Agriculture dévoile ses premières estimations de récoltes françaises de céréales à paille. Il y fait le constat que les températures favorables de l'hiver et du printemps ont favorisé les cultures, mais que les pluies et les fortes chaleurs du début de l'été pourraient avoir légèrement entamé le potentiel de rendement de certaines cultures. Ainsi, le rendement du blé tendre serait inférieur de 1,4 q/ha à celui de 2014, avec 73,4 qx/ha. Mais la progression des surfaces de 3 % permettrait d'envisager une moisson de 37,87 Mt, supérieure de 1 % à celle de l'an dernier.

Le blé dur confirme sa reprise. A une augmentation de 13 % des surfaces s'ajouterait celle du rendement de 1 q/ha, à 53 qx, assurant une production en hausse de 15 % à celle de 2014, avec 1,72 Mt, encore en retard cependant de 16 % sur la dernière moyenne quinquennale. La récolte d'orge accuserait un très léger retrait (-0,5 %) avec 11,71 Mt, conséquence de la forte baisse des semis de printemps. Mais pour les orges d'hiver et de printemps, les rendements sont équivalents à ceux de 2014 avec respectivement 68,8 et 61,2 qx/ha. Agreste confirme la baisse de la production de colza : -8 %, avec 5,1 Mt, la baisse du rendement de 2,5 qx/ha par rapport à celui très élevé de l'an dernier s'ajoutant à celle des surfaces. La récolte se situerait cependant dans la moyenne quinquennale. La production de pois protéagineux augmenterait de près de 14 %, à 601 000 t, grâce à une forte progression des surfaces et à un rendement en hausse de près de 1 q/ha, à 38,8 qx. Pour le maïs grains, le ministère confirme le net recul des surfaces, à 1 685 Mha, celles de maïs fourrage étant pratiquement maintenues à 1,4 Mha. Confirmation également de la diminution des surfaces de betteraves industrielles : 391 000 ha contre 407 000 ha l'an dernier. Les plantations de pommes de terre de conservation reculeraient de 3 000 ha, à 121 000 ha.