Des Ppam testées sur la plateforme Tab

Sur la plateforme des techniques alternatives et bio (Tab), située à Etoile-sur-Rhône, est évaluée la viabilité technique, économique et écologique de trois systèmes de culture : bio irrigué, bio pluvial et conventionnel bas intrants. Fin juin, lors d'une journée « bout de champ » organisée par la chambre d'agriculture de la Drôme, ont été présentées les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (Ppam) présentes sur cette plateforme. Huit producteurs et deux techniciens ont pu visiter les parcelles et se renseigner sur les opportunités de diversification.

La coriandre, dans le système bio irrigué
Dans ce système, la coriandre s'inscrit dans la rotation suivante : soja / maïs semence / blé + pois chiche / oignon de conservation ou ail semence / colza + légumineuse / coriandre. L'objectif est de produire de la graine condimentaire (achetée par l'Herbier du Diois), récoltée avant maturité afin qu'elle garde une belle couleur (marron clair). L'enjeu majeur est la gestion des adventices, enjeu parfaitement atteint cette année grâce à un semis réalisé à l'automne (le 25 septembre 2015) après un faux-semis et à des binages sur rangs (écartés de 55 cm).
Avec 827 kg brut par hectare (contre 1,5 tonne espérée), la récolte effectuée le 28 juin a été un peu décevante. Cela devrait donner 660 kg net. La marge brute devrait cependant être satisfaisante dans la mesure où il n'y a eu aucun recours à des heures de binage manuel.

La sauge sclarée, dans le système bio pluvial
Dans ce système au sec, la rotation est la suivante : féverole d'hiver / sauge sclarée (2 ans) / pois chiche semence / blé. L'objectif de production est double : obtenir de l'huile essentielle (distillation à la distillerie de Pierrelatte) ainsi que du sclaréol, molécule fixatrice de parfum, extraite par solvant via l'entreprise Bontoux SA à Saint-Auban-sur-Ouvèze. Les deux parcelles (d'un et deux ans) étaient très bien développées. Là encore, l'enjeu technique reste la gestion des adventices, enjeu maîtrisé grâce à un itinéraire technique comparable à celui de la coriandre. La récolte s'est faite le 4 juillet. Malgré des dégâts de grêle, les rendements en huile essentielle ont été presque équivalents à ceux de 2015 : 12,6 kg d'huile essentielle par hectare pour la parcelle d'un an ; 16 kg/ha pour celle de deux ans. Les rendements en sclaréol ne sont pas encore connus.

Le basilic, dans le système conventionnel à faibles intrants
La rotation est la suivante : courgette semence / blé dur / colza / basilic / tournesol semence. L'objectif est de produire de la feuille fraîche, qui sera surgelée et conditionnée par l'entreprise Ardo (ex Gel'Pam) située à Pierrelatte. L'enjeu principal est de contenir au maximum le développement du mildiou, pathogène très virulent depuis une dizaine d'année. Le semis a été réalisé le 18 mai dernier par l'entreprise Ardo (semoir monograine à 21 rangs agissant sur trois planches de 2 mètres de large). La première récolte, fin juillet, a donné 9,6 tonnes de feuilles fraîches/ha. D'environ 12 tonnes, la deuxième, le 25 août, rattrape la première. L'objectif visé était de 11 tonnes par récolte. Une troisième récolte pourra éventuellement avoir lieu en septembre, uniquement si le mildiou n'est pas trop développé. Sur cette parcelle, l'objectif de réduction des fongicides est ambitieux puisqu'il est de 50 % par rapport aux pratiques habituelles. Pour l'atteindre, les irrigations sont réalisées uniquement le matin afin que le feuillage soit sec la nuit suivante (le mildiou se développe la nuit). De plus, un biostimulant est appliqué en alternance avec des fongicides.