Ces vignerons tentent les pétillants sans alcool
Viticulture / Alors que la consommation de boissons sans alcool progresse, des domaines viticoles ont souhaité proposer une alternative à leur clientèle. Voici des exploitations qui s’y essaient dans la Drôme.
Selon le baromètre Vin et société, publié par l'Institut français d'opinion publique (Ifop) en 2025, la baisse générale de la consommation d’alcool en France est marquante, notamment chez les jeunes. Une enquête menée du 9 au 11 décembre sur un échantillon de 1 002 personnes montre que 39 % des sondés ont souvent fait l’expérience d’une fête ou d’une sortie sans alcool. Les chiffres grimpent à 61 % pour les jeunes sondés. Dans ce contexte, de plus en plus d’entreprises spécialisées dans la confection de breuvages alcoolisés proposent des alternatives. Dans la Drôme, des domaines viticoles refusent la désalcoolisation mais optent pour un sans alcool naturel. Un breuvage inclusif Reconnue pour sa faible teneur en alcool, la Clairette de Die se démarque depuis toujours des autres productions viticoles. Au Domaine des Genêts, à Ponet-et-Saint-Auban, dans le Diois, Julie Viannay et Thierry Marcel expérimentent le sans alcool depuis 2020. «&nbs...
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