Les premiers pas du sexage dans l’oeuf

Après plusieurs années de recherche, une start-up germano-hollandaise du nom de Seleggt propose, depuis novembre, une technique de sexage des œufs à neuf jours permettant d’éviter l’abattage controversé des poussins mâles. Depuis 2015, une société française, Tronico, conduit également un projet de recherche sur le sexage in ovo, mais elle patine. Reportage dans la filière.