Blés améliorants et de force (BAF)

• Bologna (Syngenta UE) BAF - VRM :

BAF très précoce en montaison et épiaison, avec une productivité importante depuis plusieurs années. Teneurs en protéines moyennes pour le marché blé améliorant (13-13,5 %) : le dernier apport d'azote de cette variété doit être piloté afin d'adapter la quantité apportée au potentiel de rendement qui peut être très élevé. Excellent W (supérieur à 400), P/L proche de 1 et très bon PS. Elle est assez tolérante à la septoriose, à l'oïdium et à la verse. Elle est très sensible à la rouille brune. Elle a un bon comportement face à l'accumulation de DON. Elle est tolérante au chlortoluron.
• Forcali (Momont 2015) BAF VRM :
BAF très précoce, avec un rendement légèrement inférieur à la moyenne sur nos essais régionaux. Très bon PS, ses teneurs en protéines sont bonnes voire très bonnes. Variété qui présente un tallage moyen et un gros PMG. Recommandée par la meunerie, sa force boulangère est moyenne et son P/L est faible (inférieur à 0,8). Sa tenue de tige est à surveiller.Moyennement sensible à la septoriose et à la fusariose des épis mais résistante à la rouille brune. Tolérante au chlortoluron.

• Rebelde (Agriobtention UE) BAF- VRM :
BAF précoce, rebelde a un rendement pluriannuel inférieur à bologna pour une teneur en protéines légèrement supérieure. Intermédiaire entre bologna (rendement) et auality (protéines). Très bon PS. Peu sensible à la rouille jaune, et sensible à la rouille brune et à la septoriose. Sa tenue de tige est bonne. Son comportement face à l'accumulation de DON est bon. Tolérante au chlortoluron.

• Tiepolo (Syngenta UE) BAF - VRM : variété BAF très précoce ayant un comportement protéines proche de bologna et un rendement légèrement supérieur sur trois ans. Bon à très bon PS. Sur le plan technologique, elle présente un bon niveau de W au-delà de 14 % de protéines et des P/L légèrement supérieur à 1. Sa tenue de tige est à surveiller. Sensible à la rouille brune, à la rouille jaune et à la septoriose. Tolérante au chlortoluron.

• Izalco CS (Caussade Semences 2016) BAF : très précoce à épiaison, izalco CS est un blé améliorant inscrit depuis deux ans en zone Sud. Son rendement en 2018 se situe dans la moyenne intermédiaire entre 2016 et 2017. Ses PS sont très bons et ses teneurs en protéines élevées, du niveau de rebelde. Izalco CS présente une très bonne force boulangère et des P/L relativement contenus, proches de 1. Vis-à-vis des maladies foliaires, il présente un très bon niveau de résistance à la rouille jaune et à la septoriose. Il est moyennement sensible à la rouille brune. Assez haut, il s'est montré sensible à la verse. Il apporte de la résistance à la fusariose des épis, avec une note de 6 en accumulation de DON. Il est sensible au chlortoluron. Il est sensible à la germination sur pied.

• Metropolis (SemPartner UE) BAF : BAF très précoce à épiaison, il obtient un rendement pluriannuel légèrement supérieur à bologna. Sa teneur en protéines est aussi légèrement supérieure, il présente une excellente force boulangère avec des P/L faibles. Il est assez tolérant à la rouille jaune et à la septoriose mais est assez sensible à la rouille brune. Sensible à la verse.

Blé pour l'agriculture biologique

En agriculture biologique, la variété représente quasiment le seul moyen de se prémunir contre les maladies, et oriente très fortement le couple rendement – protéines. Ce dernier point sera le premier critère de choix d'une variété déterminant pour la collecte et le prix payé au producteur. Le deuxième critère de choix sera sa tolérance élevée à la maladie la plus fréquente et nuisible, et notamment la rouille brune dans notre région, mais aussi dorénavant la rouille jaune dont l'impact se fait régulièrement ressentir.

Recommandations pour l'agriculture bio

Attention à la carie qui est en recrudescence : il est formellement déconseillé de conserver pour semer l'année suivante des grains issus d'une parcelle cariée. En blé tendre, l'atteinte d'un taux de protéines minimal de 10,5 % pour la commercialisation impose, en l'absence d'une source azotée organique « pas chère » à disposition, de placer une légumineuse (luzerne, sainfoin) en précédent du blé. La compétitivité vis-à-vis des adventices est aussi un critère très recherché. Les variétés au pouvoir couvrant et hautes tolèrent mieux la présence d'adventices et permettent de contenir leur développement. Au vu des essais locaux et des données du réseau Itab, on peut retenir : togano, valbona, forcali sur le créneau des blés à bonne teneur en protéines de même que rebelde qui propose en plus un bon pouvoir couvrant. Izalco CS pourra être essayé. Saturnus et en second plan renan sont incontournables si l'on privilégie la qualité, aux dépens de la productivité. Energo a un bon comportement sur quatre années d'essai en plaine de Valence, avec une assez bonne tolérance à la rouille brune et à la carie, un bon PS et un bon pouvoir couvrant. Précocité intermédiaire. Esperia reste intéressant en situation précoce sans rouille brune mais attention cette variété est handicapée par sa sensibilité à la rouille jaune. Sur le créneau des variétés très productives, rubisko présente une productivité très supérieure à celle sans pénalisation supplémentaire au niveau de la protéine. Sa rusticité vis-à-vis des maladies du feuillage est remarquable. Nemo confirme en 2018 ses bons résultats.Voir le tableau des rendements du blé bio

Toutefois son niveau de tolérance aux maladies toujours bon semble évoluer et cette variété n'est plus indemne de rouille brune. Elle présente un bon niveau de productivité mais sera un peu juste en protéines. RGT Venezio donne de bons résultats en productivité. Cette variété présente un profil maladie intéressant et possède une bonne capacité à faire de la protéine. LG Absalon, variété BP, présente de bons résultats de productivité. Son très bon comportement en termes de tolérance aux maladies constitue un sérieux atout en culture bio. Atlass présente régulièrement de bons résultats de productivité. Bon comportement face aux maladies avec un bon pouvoir couvrant. Atlass est une variété tardive à semer en début de période. Filon, variété récente qui présente de bons niveaux de rendement avec une assez bonne teneur en protéines. Son comportement face aux maladies est bon sauf vis-à-vis de la rouille brune.LG Armstrong, variété récente qui allie productivité et teneur en protéines. Elle affiche une très bonne tolérance face aux maladies du feuillage mais est sensible à la fusariose des épis. Son pouvoir couvrant est modéré. Orloge, variété récente précoce, qui allie, rendement et surtout teneur en protéines. Blé précoce adapté à tous types de sol, il est assez sensible aux maladies et à la fusariose en particulier. Alhambra passe bien sur le créneau des semis tardifs avec un bon niveau de productivité. Pour ces variétés qui apportent de la productivité, il faut veiller à ce que la nutrition azotée soit la meilleure possible pour que la protéine soit au rendez-vous. 

Yves Pousset, Arvalis - Institut du végétal
Pour toutes informations complémentaires : consultez les fiches variétales Itab-Arvalis