Chaque lundi de 17h30 à 19h chez Sandrine Minard à Cornas (Ardèche), les membres de Locavor viennent chercher leur commande hebdomadaire. L'occasion pour eux de rencontrer la plupart des producteurs qui livrent ce relais. « Je cherche des produits de qualité », « j'ai besoin de connaître les producteurs », « je n'ai pas trop de temps pour faire les marchés ou des courses ». Ceux qui sont déjà convaincus ou les curieux relancés par la gérante Locavor avancent les mêmes arguments en faveur du circuit court.

Un débouché complémentaire

Ce relais Locavor en est encore à ses balbutiements avec une centaine d'inscrits. Toutefois, les producteurs sont confiants. Bert Janssen (biscuiterie Les Rabarines à Nozières en Ardèche), qui fabrique depuis un an est positif : « je recherche un système sûr et des clients intéressés pour développer mes ventes au-delà des boutiques bio à Tournon ou Valence, et des marchés parfois démotivants ». Parmi les onze producteurs inscrits à Cornas, Barbara Salingre (Saint-Romain-de-Lerps) qui fait goûter sa faisselle assaisonnée au lait de vache, entre pour la première fois dans une telle organisation. « Je transforme mon lait depuis un an et demi, j'assure deux marchés et le lundi soir me convenait pour la livraison avec mon véhicule de façon à veiller à la chaîne du froid. L'avantage avec Locavor, c'est de ne pas repartir avec de la marchandise puisque tout est commandé ». Un autre jeune producteur, Mike Vergnes (Saint-Félicien) propose ses préparations à base de petits et gros gris. « Je dois diversifier mes points de vente au-delà des particuliers sur les marchés ». Quant au boulanger bio Daniel Beguelin installé depuis 1989 à Charpey dans la Drôme, il est toujours intéressé par un nouveau débouché pour ses 700 kg de pain par semaine. Pour défendre le bien manger, Sandrine Minard recherchait une solution. Des séries de clics sur Internet l'ont fait voyager sur les sites de vente directe existants jusqu'à trouver Locavor. « Le concept m'a plu, j'ai étudié le site et posé ma candidature fin 2014 ». Elle reconnaît qu'il faut vraiment s'investir pour construire le réseau. Ce début juillet à Tain l'Hermitage, Marianne a suivi le même chemin et espère ouvrir son relais derrière sa maison à la mi-septembre chaque mardi. Elle prévoit de réunir une quinzaine de producteurs d'ici là.

Né à Mâcon

Le créateur informaticien de Locavor, Benoît Gervais, licencié économique en 2013, a travaillé sans relâche pour développer sa plateforme. En mai 2014, deux relais-tests ont été créés à Mâcon et à Pau. « Durant six mois, j'ai assuré tous les rôles, gérant du relais et développeur pour améliorer en continu mes services et m'assurer que l'utilisation de la plateforme est intuitive », explique-t-il. Confiant dans son innovation technique pour se faire une place parmi les sites déjà en ligne sur le marché français, il veille à un « développement humain de sa start-up » qui a obtenu en avril dernier la labellisation FrenchTech Innovation de la BPI France.

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