Le grignon d’olive, une ressource locale à exploiter
Alimentation animale / Les grignons d’olives, sous-produits de la production oléicole, présenteraient un potentiel alimentaire non négligeable pour les petits ruminants.
La région Auvergne-Rhône-Alpes produit en Drôme et Ardèche environ 10 % de l’huile d’olive française. Sur une tonne d’olives triturées, 500 à 800 kg de grignons restent après extraction selon la méthode choisie. La production régionale annuelle de grignons d’olives est estimée entre 3 000 et 4 000 t. En l’absence de filière de valorisation locale, la gestion de ce sous-produit constitue une charge logistique, économique et environnementale. Il est utilisé dans l’épandage comme amendement sur les terres agricoles de préférence après compostage ainsi que combustible pour le chauffage chez les mouliniers ou dans les distilleries. Or, des études et des expériences déjà menées en Italie notamment démontrent qu’il pourrait être un des aliments pour les petits ruminants ovins ou caprins. La diversification des ressources alimentaires est un levier de résilience face aux aléas climatiques et aux tensions sur les marchés des intrants. ...
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