Le point sur les filières avec le CerFrance Dauphiné Provence

«Les filières d’élevage ont connu une bonne année en termes de performances économiques, rapportent Mathieu Ziegelmeyer et Didier Brechet, le directeur et le président de la structure. Grâce à un prix du lait qui a dépassé les 500 euros/1 000 litres, des co-produits (veaux, vaches de réforme) à +13 %, et des charges opérationnelles en baisse, les résultats de la production bovin lait conventionnel ont atteint de très hauts niveaux. Mais attention, ce sont certainement les bons niveaux, car nous savons que le prix d’équilibre est à 461 euros. S’ils sont payés moins, les éleveurs laitiers ne se rémunèrent pas ou ne se rémunèrent pas correctement. En bovins viande aussi, les chiffres sont satisfaisants et devraient encore monter quand nous aurons ceux de l’année entière, car le deuxième semestre a également été très favorable ». Le calvaire des cér&eacu...