Près de 11 800 visiteurs au Salon truffe, vin et chocolat

À peine l’événement terminé, l’heure est au compte pour la Ville de Valence. Cette dernière a annoncé un record de fréquentation pour la troisième édition du Salon truffe, vin et chocolat : 11 800 personnes auraient visité le Palais des congrès et des expositions le week-end dernier. À l’origine de cet événement, le Syndicat de la truffe des collines, partenaire historique. « Le salon s’est de nouveau bien passé bien que nous ayons eu un problème climatique et que nous ayons subi des dégâts de gel. En comparaison avec les précédentes années, nous avons vendu presque la moitié moins de truffes. Sachant que huit kilos ont été retirés avant la mise en vente lors du contrôle car elles avaient gelé, a expliqué Mathieu Chosson, président du syndicat. Quand la truffe gèle, elle est invendable. Quand on la coupe, il n’y a plus de veinage blanc et quand on la presse de l’eau s’écoule. Seuls ceux qui ont de grandes surfaces peuvent se démarquer. » Les deux autres syndicats de truffes drômois étaient aussi conviés pour promouvoir la marque Truffe de la Drôme. Sur le salon, une trentaine de domaines viticoles étaient présents ainsi que près de quarante producteurs et artisa...