Recul de la collecte laitère de 7,6 % en novembre 2016

Conséquence des aides à la réduction de la production laitière, mais aussi du manque de disponibilité et de qualité des fourrages,, en novembre 2016, la collecte de lait de vache recule de 7,6 % par rapport à novembre 2015. La tendance devrait se poursuivre, prévoit FranceAgriMer. Parmi les plus grands bassins laitiers, la collecte baisse de 5,8 % dans le Grand-Ouest, de 5,9 % en Normandie, de 10,2 % dans le Grand Est et de 8,3 % dans le bassin Nord-Picardie. Au niveau européen, la collecte cumulée de janvier à octobre 2016 ne baisse pas mais ralentit avec une progression de 1,3 %, contre une progression de 1,8 % de janvier à septembre, avec un recul notable au Royaume-Uni (- 3,6 % par rapport à la même période en 2015) et en France (- 1,6 %). En novembre 2016, le prix du lait standard 38-32 g/l s'établit à 303 €/1 000 litres en moyenne et celui du lait à teneurs réelles à 334 €/1 000 litres. L'écart entre les deux prix s'accroît par rapport au mois précédent (+ 31 €/1 000 litres après + 24 € en octobre) du fait de la hausse des taux de matières grasses et protéiques. Sur un an, le différentiel de prix se réduit nettement pour le lait standard (- 6 €/1 000 litres par rapport à novembre 2015, contre - 14 €/1 000 litres en octobre) alors que le prix du lait à teneurs réelles devient légèrement supérieur au prix observé un an auparavant (+ 1 €/1 000 litres). La part de la collecte de lait de vache bio représente 2,3 % de la collecte totale en novembre 2016.