Regain de confiance des Français dans les fruits et légumes frais

D'après le baromètre de confiance 2019 réalisé par CSA Research et présenté par Interfel et FranceAgriMer au salon de l'agriculture le 24 février, 93 % des Français ont confiance dans les légumes frais et 90 % dans les fruits frais. Soit, une hausse de quatre points en un an pour ces deux catégories. Ce qui place les fruits et légumes sur la deuxième marche du podium des produits frais, derrière le pain. Cette confiance légèrement plus marquée pour les légumes que pour les fruits est une constante et s'explique, selon le président d'Interfel, Laurent Grandin, par le fait que les pommes ont été très attaquées ces dernières années sur les pesticides.
La présence de résidus de pesticides demeure d'ailleurs la plus grande préoccupation pour 43 % des consommateurs, soit une baisse de six points par rapport à 2018 et un niveau pratiquement équivalent à 2017. La deuxième source d'inquiétude est la présence d'OGM, ce qui est paradoxal car « il n'y en a pas dans les fruits et légumes », a rappelé le président d'Interfel. « L'origine des produits devient un critère d'achat qui monte de plus en plus fort au fil de nos baromètres », a précisé le chargé d'étude de FranceAgriMer, Raphaël Bertrand.
L'achat de fruits et légumes frais est principalement porté par la saisonnalité (72 %) et l'origine du produit (65 %). En second lieu par l'aspect visuel (33 %), le prix (33 %) et les logos ou labels (30 %). Enfin, 52 % des Français déclarent se sentir suffisamment informés sur les fruits et légumes frais dont « seulement 7 % super bien informés », a complété la chargée d'étude à Interfel, Dragana Miladinovic.
Interfel et FranceAgriMer ont également partagé les premières tendances à la consommation de fruits et légumes en 2019. Comme les années précédentes, les Français sont prêts à payer plus cher leur panier de fruits et légumes. Ce qui traduit une demande croissante de qualité, selon le président d'Interfel. Mais, nouveauté 2019, ils achètent également en plus grosses quantités. « On a le plaisir - c'est vrai, sans doute lié à des éléments conjoncturels - de constater que 2019 est une année de progression des volumes et des prix », a déclaré le président d'Interfel.
Sur le podium des fruits, la pomme décroche la palme d'or dans le cœur des Français. « La pomme a retrouvé une place qu'elle avait un peu perdue l'année d'avant, il y a une "re-progression" », a affirmé Laurent Grandin. Les fruits tropicaux continuent leur progression « de manière assez significative » tout comme les petits fruits rouges, tels la myrtille, la groseille et la fraise. La pastèque a également fait « une montée très forte ces dernières années ».
Côté légumes, « la tomate est vraiment indétrônable, puis vient la carotte », a complété le chargé d'étude de FranceAgriMer, Raphaël Bertrand.
L. M.