A Saulzet-le-Froid dans le Puy-de-Dôme, Laurent Roux, producteur de lait et de saint-nectaire fermier, a construit une nouvelle stabulation. Depuis 2013, il loge dans ce bâtiment environ 60 vaches prim'holsteins. Ce projet était indispensable pour l'éleveur qui jusque-là travaillait dans de vieilles étables. « C'était des vieux bâtiments datant de mes grands-parents. Il n'y avait aucun confort, les vaches étaient entravées et la totalité du travail quotidien se faisait à la main. Entre la transformation fromagère et l'élevage, ce n'était plus possible ! Je devais à tout prix améliorer mes conditions de travail pour gagner du temps. » Désormais, Laurent Roux peut distribuer la ration quotidienne en tracteur, le nettoyage est assuré par deux racleurs automatiques et la salle de traite offre un confort de travail nettement supérieur. « Maintenant, j'utilise seulement 10 tonnes de paille contre 65 dans les vieux bâtiments. C'est une économie de temps et d'argent considérable. »

Des matériaux peu communs

Cette nouvelle stabulation d'une superficie d'environ 1 480 m², possède 64 logettes. Le bâtiment est entièrement isolé. « Nous n'avions pas trop le choix de l'emplacement. Nous l'avons implanté sur une parcelle en plein-vent et autant dire qu'à 1 050 mètres d'altitude, en hiver, il y fait très froid. C'est pour cette raison que j'ai choisi d'isoler le toit, les portes, le bardage et les translucides. Nous avons seulement installé un système de ventilation entre les deux pans du toit pour permettre à l'air de circuler. » Un toit qui repose sur une charpente métallique. Peu d'éleveurs utilisent désormais ce matériau pour la construction de leur stabulation. Le métal est réputé pour augmenter la condensation. Pour Laurent Roux, le matériau de la charpente ne change rien à l'atmosphère du bâtiment. « Je ne ressens pas de forte humidité. Au début du projet, je souhaitais une charpente bois parce que les coûts sont moins importants. Mais j'avais un délai de construction très court. Je ne pouvais me permettre d'attendre plusieurs mois pour la livraison de la charpente. La métallique est un petit peu plus cher mais la livraison a été rapide. Malgré tout, j'en suis satisfait aujourd'hui. » Au total, le jeune éleveur a déboursé environ 410 000 € pour la construction de son bâtiment. Un coût qu'il a réussi à réduire en achetant une machine à traire d'occasion. « Je l'ai trouvée sur internet. Je l'ai démontée chez l'ancien éleveur et le concessionnaire proche de chez moi est venu la remonter dans ma stabulation. J'ai diminué le coût par deux. » Aujourd'hui, Laurent Roux dit « respirer enfin », grâce à ce bâtiment fonctionnel. 
Mélodie Comte