Un salon pour simplifier la rencontre entre l'offre et la demande
Salon / Lundi 2 février à Étoile-sur-Rhône, le Club drômois de l’alimentation tenait son deuxième salon professionnel. Entre producteurs et transformateurs en quête de débouchés et distributeurs ou autres acheteurs à la recherche de produits locaux, l'objectif était de faciliter les rencontres.
« Trouver la paire manquante ». C’est ainsi que Jean-Jacques Galliffet, président du Club drômois de l’alimentation, définit l’ambition de cette deuxième édition du Salon de l’alimentation qui s’est tenue le 2 févier au domaine de Clévos à Étoile-sur-Rhône. L’enjeu est de taille : mettre en relation directe ceux qui produisent, ceux qui transforment et ceux qui distribuent dans le département.Pour les agriculteurs présents, l’objectif dépasse la simple vente ponctuelle. Face aux représentants de la grande distribution (GMS) comme Intermarché, Leclerc ou Super U, la discussion change d'échelle. « Ce n’est pas comme si vous alliez acheter un kilo de poireaux ou de carottes, rappelle Jean-Jacques Gallifet. Les distributeurs exigent désormais de la visibilité : des calendriers de production à long terme, du tonnage garanti et des contrats sécurisés. »Passer à la « vitesse supérieure » dans la contractualisation demande du temps et de la pédagogie. C'est là que le Club de l'alimentation, créé début 2024 sous l'impulsion du Département de la Drôme et soutenu par les trois chambres consulaires (agriculture, commerce, métiers), joue son rôle...
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