Filière ail
Maison Boutarin : le subtil mélange de l’ail blanc et de l’ail noir

Exploitant agricole depuis 2001 sur la commune de Crest, Stéphane Boutarin est réputé pour la culture de l’ail blanc IGP de la Drôme. A partir de cette matière première, son épouse, Fanny, a misé il y a cinq ans sur la transformation en ail noir. Un pari réussi.

Maison Boutarin : le subtil mélange de l’ail blanc et de l’ail noir
Fanny et Stéphane Boutarin partagent la même passion pour l’ail. ©AD26-AP

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