Les meilleures huiles d'olive primées à Nyons

Organisée par l'Association française interprofessionnelle de l'olive (Afidol), la 12ème édition du concours des huiles d'olive de France en appellation d'origine ou protégée s'est déroulée à Nyons le 30 mars dans les locaux de l'Institut du monde de l'olivier (IMO). Une quarantaine de jurés, experts et consommateurs, y étaient réunis pour déguster 58 échantillons provenant de six des huit appellations : Nyons, Nîmes, Haute-Provence, Vallée des Baux-de-Provence, Corse et Provence. Les lots représentaient 35 producteurs et plus de 156 000 litres d'huile d'olive.

Christian Teulade, président de l'IMO, vice-président de l'Afidol, et André Souteyrat, nouveau directeur de l'Afidol, ont expliqué que, même si la dernière récolte était la plus petite de ces quinze dernières année (moins de 2 000 tonnes en France, dont environ un quart en appellation d'origine, au lieu des 5 000 tonnes habituellement produites), elle n'en reste pas moins qualitative. « Le concours de Nyons est le seul dédié strictement aux huiles d'olive en appellation d'origine et dont les échantillons sont issus des bouteilles. Ce qui est dégusté par les jurys, c'est exactement ce qui est donné au consommateur. Ce concours permet d'affiner notre connaissance de ses goûts et d'améliorer la production... »

Fruité, typicité, qualité ou encore harmonie des huiles présentées, tels sont les critères de sélection. Et les trois principales qualités organoleptiques, dont l'intensité peut varier du léger à l'intense, sont le fruité (notes aromatiques particulières), l'ardence (sensation tactile de piquant) et l'amertume. 19 médailles ont été attribuées : 11 d'or, 7 d'argent et 1 de bronze.
En marge du concours, Christian Teulade a abordé les préoccupations de l'interprofession et souligné que l'hiver n'aura pas été assez froid pour éradiquer les larves de mouches de l'olive. « En partenariat avec Météo France, nous avons réalisé un zonage plus précis qui devrait permettre de diffuser plus rapidement nos alertes aux producteurs. Nous restons également très vigilants face à la maladie tueuse d'olivier qui sévit en Italie du sud. La bactérie Xylella Fastidiosa n'est pas encore apparue en France mais nous multiplions les contrôles préventifs. ».

Alain Bosmans

Le palmarès de l'AOP « huile d'olive de Nyons »

Médaille d'or :
2 médailles à la SAS Dozol Autrand à Nyons.

Médaille d'argent:
2 médailles à « Nyons Olive » de la Coopérative du Nyonsais à Nyons.
1 médaille à Pascal Condamines de La ferme des Tuillières à Nyons.