FILIÈRE
Les laiteries craignent de manquer d'éleveurs de caprins

La France compte plus de 5 000 éleveurs de chèvres dont la moitié sont des producteurs de fromages fermiers. Les laiteries craignent de manquer de lait à l'avenir si les installations ne s'orientent pas vers la filière longue.

Les laiteries craignent de manquer d'éleveurs de caprins
Les industriels craignent de manquer de lait à collecter dans les années à venir si les futurs éleveurs caprins ne s'installent pas en filière longue. ©C.Saidou_agri.gouv

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