En région, la consommation bio suit les tendances du marché

Au rendez-vous annuel du Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes (réseau des entreprises certifiées bio), l’évolution du nombre de producteurs et entreprises bio, la conjoncture et les tendances régionales ont été passées au peigne fin. Le nombre de fermes bio diminue légèrement en 2025 pour atteindre 8 356 exploitations certifiées ou en cours de conversion. Pour les transformateurs de produits bio, la tendance est à la baisse depuis trois ans. Parmi les tendances identifiées en 2025 sur le marché de l’alimentation bio, « la santé et le bien-être doivent être inclus dans l’alimentation », a observé Justine Dragon, chargée de projets développement des entreprises au Cluster Bio. En France, 48 % des ventes en produits bio ont été réalisées dans de grandes surfaces alimentaires, contre 29 % dans un circuit spécialisé.Des chiffres à nuancer car, depuis trois ans, les grandes surfaces non spécialisées perdent des points alors que le circuit bio en gagne. Sur les évolutions marquantes du chiffre d’affaires en bio dans la région, la volaille progresse de 13 % et les boissons gazeuses rafraîchissantes sans alcool ont grimpé de 11,7 %. Le Cluster Bio préconise de « dé...