La chasse au gaspillage alimentaire est toujours ouverte
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La France produit 9,4 millions de tonnes de déchets alimentaires, dont 4 Mt sont encore comestibles (24 kg/an/personne). Des chiffres qui sont loin des objectifs de réduction du gaspillage alimentaire de la loi anti-gaspillage (Agec) ou des directives de l’Europe. Cependant, des initiatives de réduction, de réutilisation ou de transformation des déchets alimentaires se multiplient.
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