VALORISATION
Veau rosé des montagnes de la Drôme : la filière se structure

Une quinzaine d’éleveurs drômois s’investissent pour construire une filière « veau rosé des montagnes de la Drôme ». Une association et un cahier des charges sont en place.

Veau rosé des montagnes de la Drôme : la filière se structure
Provenant de races à viande de tradition française tout en intégrant des races rustiques, le veau rosé des montagnes de la Drôme peut être produit dans une aire géographique incluant les montagnes sèches des Baronnies et du Diois ainsi que les secteurs de Bourdeaux et Dieulefit.

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