Intervins Sud-Est : une situation économique stable pour les IGP

Si la crise que traverse le secteur viticole semble ne plus finir, certains voyants recommencent à s’allumer au vert, notamment pour les IGP du Sud-Est qui, malgré des années difficiles, parviennent à maintenir une certaine stabilité dans un contexte économique fragile. Concernant les sorties commerciales, de janvier à septembre 2025, les sorties de chais des IGP restent stables par rapport à la même période en 2024. « Nous enregistrons 969 445 hectolitres », précise Marine Gayrard, directrice d’Intervins Sud-Est. Au niveau des couleurs, le rosé reste majoritaire : les sorties des IGP se stabilisent à 586 000 hl, dont 444 000 en IGP Méditerranée, soit une légère progression, et 114 000 hl pour l’IGP Ardèche, avec une hausse de 3 %. Sur le vin rouge, qui reste un point noir du marché depuis plusieurs années, il y a même une bonne nouvelle : « Les IGP Sud-Est se maintiennent à 209 000 hl en sorties de chais. » En revanche, pour le vin blanc, les sorties de chais enregistrent une progression de 5 %. L’IGP Méditerranée connaît une hausse spectaculaire de 19 %, avec 75 000 hl. « Le blanc est en train de rattraper son retard », commente la directrice.

Des prix qui se maintiennent

Du côté des ventes, le prix du millésime 2025 s’établit à 92,01 euros sur les marchés, contre 92,82 euros en 2024. « À ce jour, 70 000 hl ont été contractualisés, soit 20 % du volume moyen en début de campagne », précise-t-elle. Des prix qui se maintiennent sur un marché en démarrage. Si, globalement en France, les ventes de rosé en grande distribution connaissent un léger recul de 1 %, l’IGP Méditerranée progresse de 2 %. « Il y a des marges de manœuvre pour l’IGP Méditerranée, car les IGP d’assemblage représentent une part faible du marché, ce qui laisse de la place », explique Marine Gayrard. Pour entrer davantage dans les détails, les hypermarchés et supermarchés contribuent à la hausse, notamment grâce aux BIB de 5 litres et 3 litres hors marques distributeurs. Cela s’explique aussi par une tendance de fond : l’évolution des offres AOP, progressivement remplacées par des IGP. En ce qui concerne les prix, l’IGP Ardèche reste le plus bas du marché, à 3,01 euros le litre, tandis que l’IGP Méditerranée se situe à 4,24 euros le litre. Concernant le vin rouge, sans surprise, la décroissance atteint -7 %. Les ventes de rosé, quant à elles, ont désormais dépassé celles du rouge. En ce qui concerne le blanc, les IGP enregistrent une hausse de 4 % sur l’ensemble des ventes, soit 51 500 hl sur un total de 1,43 million d’hectolitres à l’échelle nationale.

Export : multiplier les opportunités

Du côté de l’export, sur les 6,5 millions d’hectolitres écoulés, les IGP enregistrent une baisse de 5 %, tandis que ce sont les vins sans IG qui tirent leur épingle du jeu. L’IGP Méditerranée se redresse avec une augmentation de 5 % de ses exportations. Si les États-Unis boudent les vins français, le Royaume-Uni et l’Europe du Nord retrouvent la croissance. Pour les IGP départementales, la baisse atteint 10 %. Et puisque les vins IGP de département et Méditerranée partagent le même marché, Roger Ravoire conseille de « ne pas hésiter à proposer les deux, afin de multiplier les opportunités de conquête ». Concernant les stocks, la situation est globalement « saine », notamment pour les vins à rotation rapide.

Pour le vin rouge, la situation est légèrement plus complexe, car les récoltes 2023 et 2024, encore trop importantes, entraînent un stock excédentaire de 130 000 hl, contre une moyenne quinquennale de 129 000 hl. Au regard de la baisse des ventes et de la demande pour les vins « friands », l’outil VIP2C* reste plus que jamais indispensable, pour Jérôme Volle, vice-président d’Intervins Sud-Est.

Reconquérir les jeunes consommateurs

Une situation économique stable, malgré une consommation régulière en baisse de la part des jeunes et la disparition progressive des consommateurs plus âgés qui compliquent intrinsèquement l’équation. « La véritable question est maintenant de savoir comment reconquérir les jeunes pour en faire des consommateurs plus réguliers », souligne Roger Ravoire lors de la clôture de l’assemblée générale. « C’est le challenge de notre filière et de notre interprofession », a-t-il ajouté, car la filière viticole est à la croisée des chemins. Si certains vignerons arrachent leurs vignes, pour ceux qui restent, l’heure est à la restructuration pour continuer à croire en l’avenir d’une production française, patrimoine historique et emblématique. L’ambition d’Intervins Sud-Est est de s’adapter aux nouveaux marchés et d’offrir une gamme complète. Si les vins blancs sont désormais en plein essor, un projet se dessine autour des vins mousseux (VM). « Nous avons la possibilité de produire du pétillant, mais il doit impérativement être un vin en cuve pendant neuf mois et offrant une qualité supérieure », précise Thierry Icare, président de l’IGP Méditerranée. « Mais, les négociants eux, recherchent un vin d’entrée de jeu plutôt qu’un vin en fin de campagne », ajoute-t-il. Dans ce contexte, un projet visant à inscrire un vin mousseux de trois mois de cuve à l’Inao est à l’étude.

D’autres pistes sont explorées, notamment autour des vins « low » ou « no » alcool. « Une IGP n’a pas besoin de dépasser les 14 degrés d’alcool ; pour les rosés, entre 11 et 12 °C, on peut obtenir de très beaux vins. Il en va de même pour les rouges à 12,5 °C, indique le président. Je crois beaucoup dans la faible teneur en alcool, surtout si nous parvenons à créer des produits naturels, plutôt que des vins désalcoolisés », conclut Roger Ravoire.

M. M.